Ya hemos hablado alguna vez en esta crónica diaria de la Expo de la variedad gastronómica que podemos encontrar en el recinto de Ranillas. Desde los chuletones y solomillos uruguayos, pasando por los tacos de pescado de Méjico, los kebabs de Pakistán y el arroz de Nepal, hasta los restaurantes de las comunidades autónomas o los quioscos de las riberas… la oferta es mucha, variada y para todo tipo de bolsillos y de gustos. Hoy, sin dejar la gastronomía, quiero dedicar unos minutos a mi amigo periodista Dionisio Sánchez, que durante estos meses de Expo, nos regala semanalmente un artículo cultural-político-gastronómico que se publica en Heraldo de Aragón y en la web de El Pollo Urbano. Es magnífico desayunar leyendo a Dionisio y empezar el día con buen humor, sabiendo que, entre depuradora y depuradora, el consejero Boné se relaja comiendo un bocadillo de jamón de Teruel, o que Marcelino Iglesias se relame cada vez que le ponen delante un buen chuletón, o que la madre de Carmen París prepara una morcilla de chuparse los dedos, o que un huevo frito con un tomate abierto resulta un manjar para el consejero de Obras Públicas, o que el catedrático Blesa cocina unas perdices escabechadas de sobresaliente, o que a un servidor le pueden conquistar con una buena tortilla de patata. Ninguna de estas crónicas tiene desperdicio y por eso hoy quiero recomendar su lectura, que puede hacerse de forma sencilla en la página web de El Pollo Urbano. Por cierto, ¿cuál será el plato preferido de nuestro Dionisio? Debería darnos alguna pista y dedicarse a sí mismo el último artículo.

El último sábado del mes de agosto vivió una Expo abarrotada con 121.550 visitas, lo que obligó a cerrar las taquillas alrededor de las ocho de la tarde y a no poner pulsera de reentrada, cuando a las siete y media habían pasado ya 95.976 visitas. Nos lo contaban las periodistas del “Heraldo de Aragón” Montserrat Llorente y Natalia Asín, incluyendo las “airadas protestas entre decenas de personas que habían venido desde otras comunidades al concierto de Juan Luis Guerra”. Junto a ello, aumentaron las filas de espera para acceder a los pabellones (Kuwait seis horas de espera, dos horas para Kazajistán, una hora y cuarto para Polonia, casi una hora para Andalucia), algunos de los cuales como Alemania y Japón tuvieron que cerrar las filas pues superaban -en Alemania a las once de la mañana- la oferta de plazas para todo el día. Ni que decir tiene que las entradas para el Pabellón de España se agotaron por la mañana.

Esta situación se vive justo cuando ha estallado un enfrentamiento entre los pabellones y el director general de Operaciones y Contenidos de Expoagua, Jerónimo Blasco, tras anunciar unilateralmente que se ampliaría una hora el horario de los Pabellones que cerrarán, por tanto, a las once de la noche. La prensa se ha hecho amplio eco del conflicto y recogen declaraciones de los responsables de los mismos diciendo que “en lugar de plantear que nuestros pabellones cierren una hora más tarde, sin ni siquiera consultarnos, podrían adelantar la hora a la que se permite entrada a los del pase de temporada nocturno o entrada de noche. Si la Expo quiere ampliar nuestro horario que cargue con los gastos”. Son muchos los pabellones que anuncian que no pueden “abrir una hora más porque no tienen personal ni presupuesto”. La medida, que llega tarde y mal planteada en palabras de los responsables nacionales, se reducirá a pabellones como las plazas temáticas, la Torre del agua, el pabellón puente o los pabellones colectivos de Latinoamérica, Caricom y África Subsahariana, que albergan los denominados países de ayuda, con los que Expoagua asume gran parte del gasto. Los que tienen problema real de acceso no están dispuestos a aceptar la imposición, entre ellos España, Japón o Alemania, mientras los ciudadanos zaragozanos se preguntan “Hace mucho que la gente se va sin poder ver todos los pabellones y no han hecho nada. ¿Por qué ahora?”.

Oficialmente era el Día Nacional de Paraguay y de ese país tuvimos la actuación de Juan Cancio Barreto en el Balcón de las Culturas, con un espectáculo de muisca y danza tradicional de estas tierras del corazón de América del Sur que están divididas por el río Paraguay en dos regiones. Estamos hablando del único país que tiene en la bandera dos escudos (uno en el anverso y otro en el reverso), de un país que etimológicamente significa “Agua que viene del mar”, aunque es un país interior.

También se celebró el Día de Honor del Pabellón Evangélico “Agua Viva”, asistiendo el secretario ejecutivo de la Federación de Entidades Religiosas Evangélicas de España, el presidente del Consejo Evangélico de Aragón y el pastor y cantautor evangélico Marcos Vidal, que –junto a “Juan Ramón y Rocío”- actuó en el Palacio de Congresos. Orgaz, presidente del Consejo Evangélico, explicó que su pabellón ha recibido cerca de 250.000 visitas

Como todos los sábados en el Pabellón de Aragón, fue un día de jotas en el que actuaron grupos como “Aires de Albada” y los ganadores de los certámenes de Jota del año 2006, con sus bailes folklóricos aragoneses. Y también se repitieron actuaciones de los ritmos tradicionales de otros países, como en el caso de Colombia que trajo a la banda “Lumbalú”, dedicada a la investigación y que actúa con un notable carácter festivo.

No obstante, Aragón trajo una mayor representación pues se celebraba el Día de las Comarca del Sobrarbe y desde estas tierras de Huesca llegaron los dances tradicionales del Paloteao de Boltaña y del Paloteado de Alto Ara, junto a la Orquestina del Fabirol que ha publicado trabajos muy importantes como “Albada al Nacimiento”, “Danzas de Sobrarbe” o el famoso “Acumuer”. Y no podía faltar el grupo de música tradicional, “Biello Sobrarbe”, que surgió en los años 70 de los trabajos de investigación del admirado profesor Anchel Conte para recuperar los bailes tradicionales de esta delimitación comarcal. Como detalle destacaremos que el reconocido y eficaz Presidente de Expoagua, Roque Gistau, natural de la localidad sobrarbense de Bielsa, ha participado en las actividades programadas para la jornada.

La provincia de Zaragoza se hacía presente oficialmente con la localidad de Pedrola y, como viene siendo habitual estos días, lo hacía sin que el Pabellón de la Diputación Provincial de Zaragoza hubiera planteado un programa de actos como se ha venido haciendo con otras localidades. Se dedicó, eso sí, a la Reunión de la Federación de Villas Termales pues esta tierra cuenta con importantes balnearios.

Cerrando los grandes espectáculos del Palacio de Congresos, tuvimos la representación de “Blue Planet”, estrenado el día 29, que es un proyecto del director de cine británico Peter Greenaway y de artistas internacionales como Goran Bregovic (compositor yugoslavo), Saskia Boddeke (directora holandesa) e Italo Rota (arquitecto milanés), que se han inspirado en la historia bíblica de libro del Génesis para crear este espectáculo multimedia; pues ningún mito une de forma más contundente el destino del hombre y del planeta tierra, como el mito del arca y del diluvio. El espectáculo que, constituye un espectacular cierre al festival de la Expo en el Palacio de Congresos, fue uno de los más detacados junto a la actuación del reconocido compositor, cantautor y productor musical dominicano, Juan Luis Guerra, considerado como el artista más importante dentro de la bachata y el merengue, ritmos que Juan Luis Guerra ha fusionado con rock, pop o incluso jazz. Y cerrando la noche, “Midaircondo”, un proyecto sueco dedicado a la fusión de performances visuales con música electro-acústica.

La parte académica la centró, una vez más, el Ágora de la Tribuna del Agua, con el debate sobre “¿Más tecnologías o más renuncias?”, desarrollado por españoles y estadounidenses (Infonomia, Maderas Nobles, Technology Review) que explicaron la corriente de pensamiento, especialmente popular en Estados Unidos, que sostiene que el problema de la sostenibilidad es sólo un problema tecnológico y que, por tanto, lo único importante es invertir en tecnología. Esta idea contrasta con los que defienden un cambio de hábitos (disminuir el consumo superfluo), ya que la mayoría de problemas se podrían resolver con los medios actuales.

Cuando ustedes oigan hablar del Anfiteatro 43, deben saber que se están refiriendo a los grandes conciertos que la Expo ha montado junto al Ebro, aunque algunos de ellos (como el de Bob Dylan, Bunbury el 6 de septiembre o Gloria Estefan el 12 de septiembre) se celebran en la Feria de Muestras, que cuenta con un aforo mayor. Pero en el Anfiteatro 43 tienen ustedes una variada oferta de músicas de primer nivel con figuras internacionales, noches de baile, de zarzuela y de ópera, todo un alarde para la gran Fiesta del Agua, sin olvidar que en todos los lunes y los martes este espacio está dedicado a la música dance con Pedro del Moral y los jueves al baile con la Big Band. Merece la pena acercarse al Anfiteatro, a orillas del Ebro, dispuesto todas las noches a albergar a 7.000 personas. Por cierto, no se pierdan esta noche la actuación de Juan Luis Guerra, que sucede a la que ayer protagonizó María Dolores Pradera.

Celebrando el Día Nacional de Bolivia, hubo afluencia de visitantes a su exposición, en la que se pretende dar a conocer las culturas representativas que habitan en las tres principales cuencas de Bolivia -amazónica (que ocupa un 65% del territorio del país), de la Plata (un 20%) y Lacustre (15%)-, resaltando su cosmovisión sobre el agua y sus métodos y prácticas ancestrales de aprovechamiento sostenible de la naturaleza. Coincidiendo con este evento se celebró el espectáculo propio del día nacional, en el Balcón de las Culturas de Bolivia, a cargo de la agrupación cochabambina. “Antawara”, que desde su condición musical asume un compromiso con el planeta, la realidad social, la cultura boliviana y con la dinámica cotidianeidad de nuestro ser. En el Pabellón de Zaragoza no podía faltar la actuación boliviana, en este caso la de la Asociación Raíces Andinas de Bolivia. Y con toda la fiesta, llegó también la noticia de que el gobierno boliviano impulsa una reforma constitucional “profunda” cuyo pilar básico será la declaración del acceso al agua como un derecho humano, en un país en el que más de dos millones y medio de personas no disponen de agua potable y más de cinco no tienen acceso al saneamiento. Así lo aseguró ayer el ministro del Agua de Bolivia, René Gonzalo Orellana, quien presidió los actos oficiales del Día Nacional de su país en la Expo.

También, desde el continente americano nos llegaron algunos ecos más, como los de la percusión ecuatoriana con “Quilla”, y los del guitarrista Glenn Jones (especialista en la llamada “escuela de Takoma” de guitarra).que lidera la banda de rock ‘avant-garage’ instrumental de Boston, Cul de Sac. Y desde las tierras del Pacifico Sur se hicieron presentes en la Expo los contadores de cuentos de los micronesios, con unas banquetas en las que escuchar cuentos, a semejanza de las casas de hombres, con relatos de mares y de viajeros, de esos que gustaban contar los isleños hasta que toda la familia se queda dormida.

De eso nos cuenta en “El Periódico de Aragón” muchas cosas Roberto Miranda, el cual escribe: “Una noche en el África profunda, llegó a la misión, a tientas, un padre con un hijo joven que traía el maxilar inferior muy abierto y desencajado. No podía cerrar la boca. Una enfermera vasca le puso el pie en el esternón y tiró de la mandíbula hacia afuera empleando las manos con fuerza. Ya recompuesto, el joven contó que se le habían encasquillado las barillas en un bostezo, al escuchar un cuento sermoneador con el que su padre estaba obsequiando a la familia, en esa dinámica transmisora de la sabiduría en sagas y refranes a la luz de la luna. En un campeonato mundial de contadores de historias, este anciano bantú hubiera ganado a los micronesios, en la modalidad de relato pelma”.

El día se completó con la actuación de Pekko Käppi, que es un virtuoso del Jouhikko, antiguo instrumento de cuerda finés, similar a la lira, en el Balcón de las Músicas y de la Orquesta Filarmónica Checa en el Auditorio de Zaragoza que interpretará la Sinfonía número 9 “Del Nuevo Mundo” de Antonin Dvorák, compuesta como homenaje a las raíces musicales indígenas y afroamericanas del joven país estadounidense. Otro concierto dará el pianista Stefan Cassar, en el Pabellón de las Montañas, en el que interpretarán obras de Chopin, Liszt, Debussy o Cassar.

Pero, el gran acto del día fue la actuación de María Dolores Pradera y Los Sabandeños, en el Anfiteatro43, ante 7.000 personas, que vitorearon a una de las intérpretes españolas que ha alcanzado mayor fama internacional por su excepcional voz y su difusión de la canción en español. Tras los ritmos del folclore canario, los latinoamericanos y los boleros, llegó a la noche de Ranillas la Música pop-rock-electrónica de “Le Peuple de L’Herbe”, proyecto francés con más de una década de experiencia en el que confluyen artistas provenientes de diversos estilos y en cuya música se mezclan géneros como el hip hop, el breakbeat, el rock, o la electrónica. Todo para terminar con el espectáculo flamenco de “la Tate and Co.”, de la bailadora oscense Inma Puicercús; y con el de “Los Gitanitos de la Calle la Cera”, que aportan la rumba en la Plaza de Aragón.

Dos anotaciones más. En el Pabellón de Aragón se celebró el día de la Comarca turolense del Bajo Martín, con la actuación de los Dulzaineros del Bajo Aragón, y la Exaltación de la Semana Santa que se hace en la Ruta del tambor y bombo. Y, en segundo lugar, que el Ágora del Pabellón de la Tribuna del Agua trató sobre “¿Qué infraestructuras hidráulicas son posibles?”. Doscientas trece personas, el aforo de la sala, siguió el debate en el que participaron el profesor Pedro Arrojo, el presidente del comité español de grandes presas –José Polimón-, César Trillo, que es el presidente de la Federación de Regantes del Ebro, y Juan López Martos, de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir.

La mesa tuvo un importante debate en el que el ecologista Pedro Arrojo hizo alusión a la crisis de las estrategias de oferta basadas en las grandes infraestructuras hidráulicas tras la “demostración” de que estas no son rentables a largo plazo. Frente a esta tesis, José Polimón López, presidente del comité español de grandes presas, se manifestó en cambio a favor de todas las infraestructuras hidráulicas que son “necesarias”. “Hay zonas en nuestro país donde no están cubiertas las necesidades mínimas y hay que hacer un análisis de las demandas mínimas a nivel comarcal y local para planificar cuáles son las obras que hay que acometer”, explicó. Mientras indicaba que es fundamental atender las necesidades urgentes a corto y a medio plazo, entre las que incluyó el abastecimiento de agua de la ciudad de Huesca y de municipios de Teruel, el presidente de la Federación de Regantes del Ebro, César Trillo, reconoció que es un debate complicado y concluyó, como nos relata la periodista Gema Borrallo, diciendo que “Cada uno está en su papel y a mí me toca defender las infraestructuras hidráulicas y solicitar las obras pendientes en el Ebro”.